Ăn thịt vịt có ích cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ kinh nguyệt ít, khí hư bạch đới, sản phụ thiếu sữa. Còn chằn chờ gì mà không chiêu đãi gia đình một bữa ăn cuối tuần tuyệt vời với món vịt hầm sả.
Vịt xiêm nửa con hoặc một con tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt hầm sả
- Nữa con vịt xiêm khoảng 1,5 kg
- Dừa tươi: 1 hoặc 2 trái (khoản 1,5 lít nước)
- Nấm rơm: 200g
- Đậu hủ trắng: 3 miếng
- Sả 5 cộng
- Gừng 3 nhánh
- Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn
- Gia vị cần: muối, nước mắm, hạt nêm, đường
- Rượu trắng ½ chén
- Hành lá cắt đoạn 3cm
- Rau ăn kèm: hoa bí, mồng tơi, rau muống, bắp cải trắng, rau má, các loại nấm….
Thịt vịt chặt thành miếng vừa ăn, cho lên chảo xào sơ cho thịt săn lại
Thịt vịt bạn nên chọn mua vịt xiêm vì loại vịt này nhiều thịt và có độ dai hơn mềm nhưng lại ít mỡ hơn so với các loại vịt siêu nạc. Và lưu ý khác vs chọn gà Vịt bạn nên chọn vịt đực vì vịt đực sẽ nhiều thit hơn nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Khi đã chọn được miếng vịt ngon khử mùi của vịt cũng là yếu tố quyết định món ăn của bạn có thánh công hay không, bạn rửa sơ vịt bằng nước rồi dùng muối chà nhẹ lên khắp thân vịt và để sang 1 bện, tiếp tục lấy 1 nhánh rừng nhỏ dã nhuyễn pha với ½ chen rượu trắng tiếp tục dùng hỗ hợp này chà lên khắp thân vịt cuối cũng rửa lại bằng nước sạch. Chờ vịt ráo cắt vịt thành miếng vừa ăn.
Các loại rau ăn kèm với món vịt hầm
Chế biến món vịt hầm sả thôi nào
Chuẩn bị nồi nấu lẩu bắt lên bếp với lửa lớn chảo nóng cho vào 1 muống cà phê dầu thoa đều khắp chả, khi chảo nóng hẳn cho vịt vào xào mạnh tay thấy mỡ vịt tương ra và thịt vịt săn lại, nếu mỡ nhiều quá bạn có thể mút ra bỏ bớt. Thịt vịt đã săn hẳn lại bạn cho nước dừa vào hoăc muốn nhiều nước súp hơn bạn có thể cho thêm 1 chén nước lọc nấu thịt bằng lửa lớn khoản 20 phút thì nhỏ lửa nấu tiếp khoản 30 phút nếu vịt chín mềm là được.
Đậu hủ là nguyên liệu không thể thiếu cho vào nước hầm sả
Trong lúc này bạn rửa sạch sả đập dập cắt khúc 3 cm rồi cho vào nồi nấu cùng vịt. Khi vịt đã chín nêm vào hạt nêm, muối, nước mắm, đường phèn mỗi thứ 1 muỗng. Tùy khẩu vị bạn có thể nêm đậm đà để khi nhúng rau nước sẽ không bị nhạc. Cuối cùng bạn cho phần đậu hủ trắng cắt thổi vuông vừa ăn vào.
Món vịt hầm được bày ra ăn vô cùng đẹp mắt
Chuẩn bị bếp gas mini để ăn dạng lẩu hoặc tiện hơn bạn cũng nên dùng lẩu điện. Các loại rau mua về làm sạch bày ra rổ đừng quên thêm 1 chén nước mắm với vài lát ớt. Món ăn này bạn có thể cơm trắng hoặc bún điều rất tuyệt vời.
Chúc mọi người thành công chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần món vịt hầm sả nhé!
Loading...
