Cùng học cách làm món bingsu tại nhà siêu ngon mà còn tiết kiệm nào!
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu đỏ: 200gr
- Đường cát: 200gr
- Sữa đặc có đường
- Đá xay
Một số nguyên liệu kèm theo (không bắt buộc và có thể thay đổi)
- Kem lạnh
- Một số loại trái cây tươi (dâu, kiwi, bơ, chuối, dưa lưới,…)
Bắt tay vào làm món bingsu ngon ngất ngây mà tiết kiệm thôi!
Bước 1: Chế biến đậu đỏ ngào đường
Đậu đỏ rửa sơ bụi, ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng cho mềm.
Cho đậu đỏ vào ninh ở lửa nhỏ trong khoảng 15 – 30 phút. Khi đậu nở mềm, bở thì vớt ra để ráo nước.
Mẹo nấu ăn: Đậu đỏ ngọt là một nguyên liệu rất phổ biến trong các món tráng miệng – giải khát – bánh ngọt của Hàn Quốc và Nhật Bản. Các bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu ngọt đóng hộp ở các siêu thị đồ Nhật – Hàn.
Đậu đỏ sau khi để ráo nước đem trộn sơ với đường. Cố gắng trộn nhẹ để hạt đậu còn nguyên, không bị nát. Sau khi trộn đều, cho đậu lên bếp đun lửa nhỏ và đảo nhẹ tay. Đến khi đường tan, hỗn hợp kẹo lại, cho vani vào để đậu có mùi thơm. Đảo sơ rồi tắt bếp, để nguội.
Có thể cho một ít muối vào hỗn hợp đậu để không quá ngọt và ngấy.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trái cây rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn.
Khi chọn trái cây cho món bingsu, cố gắng chọn những loại trái cây trung hòa về vị, ví dụ như bơ đi với chuối; dưa lưới có thể đi với dưa gang, dưa hấu; kiwi đi với xoài, dâu tây. Bởi vì khi kết hợp 2 loại trái cây quá ngọt và quá chua sẽ khiến mùi vị bị biến đổi và gây cảm giác khó chịu.
Bước 3: Trang trí
Cho đá bào (hoặc xay – đập nhuyễn) vào bát và rưới sữa đặc lên phủ bề mặt.
Cho đậu ngọt vào giữa bát. Xếp trái cây đã cắt hạt lựu xung quanh.
Cuối cùng đặt một viên kem lên đỉnh bát, rưới thêm sữa đặc hoặc nước sốt đậu ngọt.
Ngoài công thức bingsu đậu đỏ trái cây, các bạn có thể thỏa sức sáng tạo với bingsu dưa lưới, bánh oreo, matcha hoặc chocolate.
Quá đơn giản cho một phần bingsu đậm chất Hàn Quốc. Không cần phải tốn nhiều tiền săn lùng món này nữa, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bingsu này ngay tại nhà. Thậm chí với óc sáng tạo, các bạn còn có thể xây dựng nhiều công thức bingsu thuần Việt và hợp khẩu vị hơn. Bingsu thích hợp làm món ăn giải nhiệt buổi trưa hoặc tráng miệng buổi tối, là một món ăn vặt khá lành tính và bổ dưỡng sau bữa ăn nhiều tinh bột, nóng và cay của người Hàn. Nếu là người đam mê văn hóa Hàn Quốc, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món này rồi!
Loading...
