Vị ngọt giòn sần sật của các loại nấm trong món ăn làm cho miếng thịt bò thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn, món nấm xào thịt bò này sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều dành cho gia đình bạn đấy nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm nấm xào thịt bò:
– Thịt bò: 150g
– Nấm trâm vàng: 100g
– Hành lá, rau mùi: 100g
– Nấm rơm: 100g
– Ớt sừng đỏ, cà rốt, hành tây
– Gia vị: hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm nấm xào thịt bò:
– Thịt bò bạn rửa sạch rồi để ráo nước sau đó cắt miếng thật mỏng, để món nấm xào thịt bò ngon bạn ướp thịt với các gia vị gồm: 1 muỗng hành tỏi băm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn để khoảng 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
– Cà rốt bạn nạo vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng, bạn cũng có thể tạo thành hoa theo sở thích. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn.
– Nấm trâm vàng bạn cắt bỏ phần chân, tách từng cây nấm ra, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối 10 phút, bạn có thể ngâm nấm chung với nấm rơm sau đó vớt ra, để ráo. Phần nấm cần làm kỹ để nấm xào thịt bò thật hấp dẫn.
– Hành lá mùi tàu, bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Hành tây rửa sạch, lột vỏ cắt múi cau và tách rời từng lớp. Ớt rửa sạch, cắt lát.
– Tiếp theo bạn tiên hành làm nấm xào thịt bò, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó đổ thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái thì cho ngược ra đĩa.
– Tận dùng dấu dầu ăn còn trong chảo bạn cho cà rốt vào đảo nhanh tay, tiếp đến cho lần lượt nấm rơm rồi nấm trâm vàng vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu chín đều.
– Chờ cho cà rốt và nấm gần chín bạn trút thịt bò ở đĩa vào trong chảo đảo cùng cho thêm hành lá rồi tắt bếp. Trút thịt bò ra đĩa và trang trí nấm xào thịt bò tùy thích,
