Cách làm gỏi gà xé phay là cả một quá trình đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tự mình làm được, bạn cần có một số nguyên tắc tiến hành với những bí kíp riêng, tạo cho món gỏi của bản thân thêm độc đáo.
Khi làm món gỏi này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau đây cho cách làm gỏi gà xé phay:
- Ức gà: 250g
- Dưa leo: 1 quả
- Rau răm: 50g
- Chanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt trái: 2 trái
- Gia vị: Tỏi, mì chính, hạt tiêu, đường kính, hạt nêm
Cách làm gỏi gả xé phay thực hiện như sau:
-Ức gà các bạn đem luộc chín với một ít hạt nêm, sau đó các bạn nhúng qua với nước lạnh, bước này thực hiện để đảm bảo thịt gà có được màu trắng đẹp mắt hấp dẫn hơn. Cuối cũng thì các bạn đem xé sợi nhỏ.
-Cà rốt: Bạn rửa thật sạch đất cát, rồi gọt vỏ, thái thành sợi, sau đó chần qua với nước sôi, để ra rổ cho thật ráo nước.
-Dưa leo: Bạn rửa sạch, chà sạch nhựa mủ ở hai đầu trái dưa, sau đó bỏ ruột dưa đi, thái sợi nhỏ.
-Hành tây: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành lát mỏng, ngâm với nước lạnh để hành không bị mùi hăng nhé!
-Tỏi: Bạn bóc sạch vỏ tỏi ở phía ngoài, sau đó đem băm nhuyễn nha!
-Rau răm: Nhặt sạch, thái nhỏ vừa thôi, đừng nhỏ quá nhé!
-Chanh: Rửa sạch, cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh đi nha!
-Ớt trái: Rửa sạch, thái thành lát dài.
–Giá đỗ: Bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ rễ giá đi nha, rồi để thật ráo nước.
– Bạn chuẩn bị sẵn một cái âu sạch, hay một nồi lớn, sau đó cho từ từ thịt gà xé, dưa leo, cà rốt, hành tây và giá đỗ đã được sơ chế ở trên vào, rồi bạn lấy đũa đảo đều thật nhẹ nhàng lên. Tiếp tục bạn nêm thêm gia vị vào cho vừa ăn nhé! 1 thìa tỏi băm này + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + 1 thìa hạt nêm + ¼ thìa đường và một thìa nước cốt chanh nữa, tiếp tục đảo thật đều và nhẹ tay nhé bạn, rồi đợi khoảng 15 phút nữa để món gỏi gà được ngấm đều gia vị.
-Tiếp đó, các bạn cho thêm một nửa số rau răm vào và trộn đều thêm 1 lần nữa nhé, rồi bày món gỏi ra đĩa. Rồi bạn thêm chút ớt thái lát và một ít hạt tiêu nhuyễn lên trên, vậy là có ngay món gỏi gà xé phay đặc biệt thơm ngon thưởng thức rồi!
Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi gà xé phay nhé.
