Đa số mọi người thường chọn cách đi nhà hàng hoặc quán ăn để thưởng thức món lẩu cua này với một khoản chi phí khá lớn. Nhưng nếu bạn chỉ cần dành một ít thời gian tham khảo cách làm lẩu cua biển dưới đây của monngon.tv thì bạn sẽ có ngay được món lẩu cua biển thơm ngon đúng hương vị như ngoài hàng mà chỉ với khoản chi phí chỉ bằng ½ đi ăn ngoài.
.jpg)
Nguyên liệu cần cho cách làm lẩu cua biển cho 4 người ăn
- 1kg cua biển (nếu chọn được loại cua gạch là tuyệt nhất nhé)
- 200gam nấm rơm
- 1kg xương ống heo
- 1kg nghêu
- 3 quả khế xanh (khế chua)
- 2 quả me tươi (hoặc me chín)
- 200gam cà chua
- 1 mớ rau mồng tơi
- 1 quả bầu 1/2kg
- 1kg bún tươi
- 5 tép tỏi
- 3 quả ớt sừng cay
- Gia vị nêm nếm: muối ăn, tiêu, nước mắm ngon, ớt sate, đường cát
.jpg)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách làm lẩu cua biển
Xương heo mua về rửa sạch với nước muối và xả lại vời nước sạch, sau đó các bạn cho vào nồi thêm 2 lít nước lọc và đun sôi. Vớt bỏ bọt nổi lên thường xuyên trong khi đun sôi để có nước dùng được trong và ngon.
Me chín được rửa sạch, sau đó các bạn bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2 đến 3 miếng nhỏ sau đó các bạn cho nước nóng vào dằm me, lọc lấy phần nước cốt me sau đó cho vào nồi nước hầm xương.
.jpg)
Nghêu được ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 30 phút, sau đó bạn rửa sạch và cho vào đĩa.
Cua biển bạn rửa sạch, sau đó bẻ rời càng cua, tách lấy mai cua và dùng muỗng lấy riêng gạch cua cho riêng vào chén nhỏ. Cua biển bạn nên chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa lớn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào dùng lẩu mới đem ra.
Cà chua bạn rửa sạch, sau đó cắt thành dạng múi cau.
.jpg)
Khế cũng cần rửa sạch, cắt mỏng.
Rau mồng tơi nhặt lấy lá non, xanh sau đó rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước.
Quả bầu được bào bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó bạn bổ dọc làm đôi và cắt thành từng các miếng nhỏ vừa miệng ăn sau đó cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.
Bước 2: Nấu nước lẩu cho cách làm lẩu cua biển
Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn đun sôi, sau đó các bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, các bạn cho phần gạch cua vào xào chín, nêm thêm ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt tiêu, phần cà chua, khế, ớt đã được cắt sẵn và ớt sate vào chảo xào đều tay trong 3 phút.
Sau khi các nguyên liệu ở trên đã được xào chín, bạn trút hết vào cái nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi lại. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.
Bún được trần qua nước sôi có pha ít muối trong 2 phút, sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước.
Hành được nhặt sạch băm nhuyễn, phi thơm lên sau đó rắc lên bún.
.jpg)
Bước 3: Thưởng thức ẩu
Chuẩn bị bày tất cả các nguyên liệu ra bàn tiệc, các bạn có thể sử dụng bếp điện hay bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt các đĩa thịt cua, rau nhúng, nghêu, bún và vài chén muối chanh chắm xung quanh. Mời cả nhà ngồi vào thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu cua biển.
