Hãy đổi khẩu vị cho cả gia đình, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, giúp mọi người ăn ngon hơn và khỏe hơn để chống lại thời tiết giao mùa khó chịu này nhé. Cách chiên chả cá thơm ngon đơn giản tại nhà mà chúng mình sẽ hướng dẫn sau đây sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho bạn đấy.
Nguyên liệu cho cách chiên chả cá gồm có:
- Cá tươi: 600g (Bạn nên chọn cá phát lát hoặc cá thu khi làm chả sẽ ngon hơn nhé, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá tươi đâu).
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ
- Trứng gà: 2 quả
- Hành khô, tỏi: 50g
- Hành lá, ngò rí: 50g
- Ớt sừng: 3 trái
- Chanh: 1 tái
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo
Cách chiên chả cá thơm ngon đơn giản tại nhà được thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
Cá tươi: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, bạn nên lọc xương cho kỹ để an toàn khi cho các bé yêu ăn nhé. Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa nước mắm, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ.
Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ.
Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm.
Rau sống ăn kèm: Bạn nhặt, rửa sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo bạn chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên.
Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: Bạn trộn 1 thìa ớt, 1 thìa tỏi với 1,5 thìa đường, dùng chày giã thật nhuyễn để khi hoàn thành nước mắm sẽ có độ sền sệt hấp dẫn.
Sau đó bạn cho thêm 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh khuấy tan đều vào chén nhỏ. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.
Thực hiện làm món chả cá
Bạn cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa.
Tạo hình cho miếng chả rồi cho vào chảo chiên cho đến khi miếng chả chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi cho ra đĩa.
Trên đây là cách chiên chả cá thơm ngon đơn giản tại nhà.
Cách làm này sẽ giúp bạn có được một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm để đổi khẩu vị và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình đấy.
Chúc bạn thành công!
