Vì vậy, để giúp các bạn hoàn toàn có thể thoải mái khi thưởng thức, hôm nay monngon.tv sẽ bật mí đến các bạn công thức cho cách làm xoài lắc muối ớt “ăn là ghiền” này nhé! Chỉ với các bước cực kì đơn giản như sau là các bạn đã có ngay trong tay món xoài lắc muối tôm đang ‘hot’ rồi. Và điều đặc biệt là các bạn cũng không cần phải đợi quá lâu giữa trời trưa nắng nữa nhé!
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị cho cách làm xoài lắc muối ớt
- 600g thịt xoài keo ( khoảng 2 đến 3 quả)
Hỗn hợp 1 (dùng để ngâm xoài)
- 3 muỗng canh nước lọc bình thường
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường cát nâu
- 1,5 muỗng canh đường cát trắng
- ½ muỗng cà phê ớt bột khô
Hỗn hợp 2 ( dùng cho công đoạn lắc xoài)
- ½ muỗng cà phê ớt bột khô
- 2 muỗng cà phê muối tôm loại đặc biệt
- 1 muỗng cà phê đường cát nâu + 1 muỗng cà phê đường cát trắng /đường vàng
- Cần chọn xoài keo ngon để cho ra thành phẩm món xoài lắc ngon.
– Do độ ngon của món ăn này còn phụ thuộc chất lượng của miếng xoài vì vậy khâu chọn mua được xoài ngon cũng rất quan trọng . Khi chọn mua xoài keo, các bạn nên chọn những quả xoài vỏ có màu xanh đậm, phía trên cuống trái hơi ửng vàng, khá đều màu có da căng bóng, không nên bị sần hoặc thâm tím là quả vừa ăn. Khi cầm quả xoài sẽ nặng tay, nếu cảm thấy chắc tay là những quả đạt chất lượng.
– Bên cạnh nguyên liệu chính là xoài thì bí quyết chọn muối tôm ngon cúng rất quan trọng.
– Khi mua muốn tôm, các bạn nên lưu ý những đặc điểm nhận dạng loại muối ngon và đạt chất lượng như sau đây: Muối phải có hạt to, màu vàng gạch tôm vừa phải, hạt muối cứng chất, có mùi thơm đặc trưng.
– Các bước thực hiện cách làm xoài lắc muối ớt.
Bước 1: Sơ chế xoài xanh
– Các bạn cần rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ và cắt thành khúc nhỏ hoặc miếng dài vừa ăn, sau đó đem xoài ngâm vào nước đá lạnh trong 1 tiếng.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp nước ngâm xoài
– Các bạn trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở phần chuẩn bị nguyên liệu của công đoạn 1 vào với nhau. Sau đó cho hết hỗn hợp lên bếp đun sôi, sau đó để nguội cho đến khi bay hết mùi nồng của nước mắm.
Bước 3: Công đoạn ngâm xoài trong hỗn hợp
– Sau khi đã hoàn thánh được bước 2, các bạn sẽ vớt phần xoài đã ngâm trong nước đá lạnh ra để ráo rồi cho vào hỗn hợp nước mắm vừa nấu được để ngâm. Trong quá trình ngâm các bạn cũng cần trộn đều xoài vào hỗn hợp, đảo đều tay để xoài nhanh thấm và ngấm gia vị trong khoảng 1h đến 1h30.
Bước 3: Pha chế hỗn hợp gia vị lắc xoài
– Trong khoảng thời gian đợi xoài thấm gia vị, các bạn sẽ trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị cho hỗn hợp 2 vào. Nếu các bạn thích ăn cay thì các bạn cũng có thể cho thêm ớt bột vào nhé!
Bước 4: Công đoạn lắc xoài của cách làm xoài lắc muối ớt
– Các bạn cho xoài vào một cái hũ nhựa có nắp đậy, (các bạn cho xoài chỉ khoảng ½ hũ để chừa khoảng trống để lắc nhé)
– Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp dùng để lắc ở bước 3 vào rồi đập nắp lại, sau đó lắc đều trong khoảng 30 giây. Cuối cùng bạn cho thành phẩm ra đĩa mời mọi người thưởng thức ngay thôi nào.
Chúc các bạn thành công cùng món xoài lắc quá đơn giản này nhé.
Loading...
