Bữa cơm đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cùng món thịt bò xào với rau muống, tuy đây là món ăn quen thuộc không khó làm. Nhưng để giữ được độ mềm của thịt bò cũng như độ xanh mướt của rau muống thì không phải ai cũng biết. Vì Vậy hôm nay các bạn hãy cùng monngon.tv học cách làm món thịt bò xào rau muống với vài mẹo nhỏ đơn giản nhưng sẽ khiến bạn nhiều ngờ.
Món bò xào rau muống đơn giản dễ làm nhưng lại dồi giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu để học cách làm món thịt bò xào rau muống
- 200g thịt bò phi lê vì phần thịt này có độ mềm hợp với món xào
- 800g rau muống
- 2 trái ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh đậu phộng rang sẵn
- Một vài gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu bột dã nhẹ
Mua thịt bò tươi về cắt lát mỏng vừa với cách ăn của gia đình bạn
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi : bốc vỏ bâm nhuyễn 2 tép, phần còn lại bạn chỉ cần đập dập nhẹ.
Đậu phộng rang sẵn bạn loại bỏ vỏ cũng dã nhẹ để đậu bể nhỏ nhưng không nát sẽ làm dậy mùi thơm.
Thịt bò rửa sạch để ráo, thịt bò bạn thái sợi hoặc thái mỏng điều được nhưng nhớ cắt theo sớ thịt ngan để thịt không bị dai.
Dùng 1 cái bát vừa cho phần thịt bò vừa thái vào cho thêm dầu ăn, nước tương, dầu hào mỗi thứ 1 muỗng canh; hạt nêm 1 muỗng café và nửa muỗng tiêu dã. Trộn tất cả lại để thịt được nhanh thấm gia vị. Để thịt khoản 15 là thịt đã thấm gia vị.
Rau muống sạch mua về cắt khúc vừa ăn
Sơ chế thịt bò để học cách làm món thịt bò xào rau muống
Trong lúc này cùng lặt Rau muống, mách nhỏ bạn rau muống bạn không nên để lại toàn bộ lá vì sẽ làm món rau xào trở nên quá mềm, nhưng cũng không nên bỏ hết mà hãy giữ lại ½ lá như thế là oki nhất sau đó bạn rửa sạch sốc nhẹ để rau nhanh ráo.
Ớt sừng: Rửa sạch, cắt khoanh, cho vào chén nước tương để món ăn thêm vị đậm đà và bạn đừng quên cho phần đậu phộng vừa bốc vỏ vào nhé, đây là một trong những điều hứa hẹn sẽ khiến bạn thêm bắt ngờ.
Ướp thịt bò với hạt nêm và gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị gia đình bạn
Chờ chảo thật nóng thêm 2 muỗng dầu ăn với tỏi băm phi cho thơm cho tiếp thịt bò và cả phần nước ướp vào xào nhanh tay cùng lửa lớn khoảng 3 phút, khi thấy thịt bò vừa chín tới, bạn cho ra dĩa.
Tiếp tục dùng chảo vừa rồi thêm 2 thìa dầu ăn rồi phần tỏi đập dập vào đảo nhẹ cho tiếp rau muống vào trộn thật nhanh tay, nhớ giữ nguyên lửa lớn để rau muống được giòn ngon và có màu xanh mướt lửa lớn là yếu tố giúp rau muống của bạn dù chín nhưng vẫn giữ được độ xanh. Nêm thêm 1 muỗng dầu hào giúp tạo vị sệt cho món xào, nửa muỗng hạt nêm để món ăn thêm đậm đà.
Cho thịt vào chảo dầu nóng và đảo thịt đều tay
Rau muống vừa chín tới, cho phần thịt bò vừa xào trở lại, trộn thêm vài vòng, Thử lại xem gia vị đã vừa ăn chưa, cho thêm phần ớt thái lát còn lại vào. Thế là bạn đã hoàn thành cách làm món thịt bò xào rau muống vừa ngon lại bổ dương mà cách làm lại vô cùng đơn giản.
Cuối cũng bạn bày món ăn ra dĩa. Món này kết hợp cùng cơm nóng thì không còn gì bằng bạn nhé. Thịt bò bạn nên dùng khi nóng thì sẽ ngon hơn. Còn chằn chờ gì nữa mời cả nhà ngồi vào bàn thôi nào. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
