Để nướng cá diêu hồng than hoa ngon: làm sạch cá, khứa thân, ướp sả ớt tỏi + gia vị khoảng 20–30 phút, rồi nướng trên than hoa lửa vừa, trở đều ~20–25 phút tới khi da vàng giòn, thịt chín ngọt. Ăn kèm bánh tráng, bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Cách làm cá diêu hồng nướng than hoa là một món ăn đáng mong đợi cho một bữa ăn ngon bên cạnh những người thân trong gia đình. Chắc chắn bạn sẽ được dành nhiều lời khen và sự yêu quý của mọi người.
Cá diêu hồng thuộc họ cá rô, hay còn gọi là cá rô phi đỏ, là loại cá rất phổ biến hiện nay. Bước đến chợ cá bạn có thể dễ dàng nhìn thấy có rất nhiều quầy bán cá diêu hồng. Cá diêu hồng được coi là một loại thực phẩm thông dụng cũng bởi nó là loại cá có thịt ngon, ngọt, săn chắc, không quá nhiều xương và có vị thơm đặc trưng, đặc biệt cá diêu hồng không quá mắc nên được rất nhiều người ưa chuộng . Cá diêu hồng được chọn để chế biến rất nhiều loại thức ăn ngon như: cá diêu hồng chiên xù, cá diêu hồng sốt chua ngọt, canh chua cá diêu hồng, cá diêu hồng hấp bia…..và dĩ nhiên không thể thiếu món cá diêu hồng nướng.
Nướng từ lâu là một cách chế biến được rất nhiều người sử dụng phục vụ trong việc nấu ăn, có rất nhiều cách nướng như: nướng rơm, nướng than, nướng ngói, nướng bằng lò điện…nhưng nướng bằng than hoa là cách nước giúp giữ nguyên hương vị của cá nướng.
Lò nướng, than hoa
Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm cá diêu hồng nướng than hoa nhé!
Nguyên liệu:
– Cá diêu hồng: 1 con
– Hành tây tím, cắt sợi: 1/2 trái
– Gừng: 1 củ
– Hành lá: 3 cọng
– Sả: 1 cây
– Ớt tươi: 3 trái
– Các loại gia vị thông thường và hạt nêm.
Gia vị
Bạn hãy lựa một con cá thật tươi, để đảm bảo chất lượng món ăn mà bạn sắp chế biến.
Cách làm cá diêu hồng nướng than hoa như sau:
Cá diêu hồng
Bước 1: Làm sạch cá, móc ruột, rửa sạch và để ráo nhưng vảy để nguyên là vì khi nướng xong phần vảy này sẽ vàng, thơm lên – đó là mùi thơm đặc trưng của món cá nướng này. Khía vài đường lên mình cá làm như vậy để cá dễ thấm gia vị và khi nướng, cá sẽ nhanh chín.
Gừng đập dập, cắt sợi. Tỏi, hành, ớt băm nhỏ. Cho tất cả gừng, tỏi, ớt, xả, hành vào một tô. Cho thêm 2 muống sa tế, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, trộn đều tất cả các gia vị lại với nhau tạo thành hỗn hợp ướp cá.
Sau đó,chúng ta sẽ múc từng muỗng gia vị ướp đều lên trên mình cá diêu hồng và để yên 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Sau đó chúng ta bắt đầu nướng cá.
.jpg)
Để cá lên vĩ nướng
Chuẩn bị một bếp than hoa, đốt than cho than cháy hồng. Bỏ vĩ nướng lên bếp than, khi vĩ bắt đầu nóng thì dùng đũa đặt cá lên vĩ và bắt đầu nướng đến khi cá chín vàng đều hai mặt, nếu muốn ăn giòn thì để thêm xíu nữa.Cẩn thận đừng để cá bị cháy, như vậy sẽ mất ngon.
Cách làm cá diêu hồng nướng than hoa đã hoàn thành!
Cách làm cá diêu hồng nướng than hoa không quá khó để làm bạn e ngại đúng ko? Cùng vào bếp thực hiên ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
Câu hỏi thường gặp
Nướng cá diêu hồng bao lâu thì chín?
Khoảng 20–25 phút trên than hoa lửa vừa, trở đều; cá cỡ 700g–1kg.
Ướp cá diêu hồng nướng với gì?
Sả, ớt, tỏi, hành, nước mắm, chút đường và dầu màu; ướp 20–30 phút cho thấm.
Làm sao cá nướng không dính vỉ, không nát?
Phết dầu lên vỉ và da cá, để than đượm đều, trở nhẹ nhàng một lần.
Cá diêu hồng nướng ăn kèm gì?
Bánh tráng, bún, rau sống, chuối chát, dưa leo với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt.
Không có than hoa thì nướng cá bằng gì?
Dùng lò nướng 200°C ~25–30 phút hoặc nồi chiên không dầu 180°C, nhớ trở mặt.
