Hướng dẫn bạn làm cá thu chiên nước mắm khiến cả nhà ăn không thể ngừng đũa. Thịt cá mềm thơm đượm hương của nước mắm truyền thống. Cách làm rất nhanh nha, vẫn cách chiên cá thông thường nhưng biến tấu thêm một chút là thành ngay một món ăn khác rồi. Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt là một món ăn ngon lại chế biến đơn giản. Cùng khám phá 2 cách chiên cá thu ngon hấp dẫn này qua bài viết của chúng tôi ngay sau đây nhé.
Cách 1:
Nguyên liệu cho cách chiên cá thu ngon gồm có:
Cách chiên cá thu ngon được thực hiện qua các bước như sau:
Cá thu rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào lát cá nửa thìa nhỏ muối.
Lăn cá thu qua một lớp bột năng để khi chiên cá sẽ không bị bắn dầu ăn.
Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng lên, chiên cá vàng đều hai mặt. Khi thấy cá đã chín vàng, thì vớt ra dĩa có lót sẵn miếng giấy thấm dầu ăn.
Ớt, tỏi giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, ba thìa canh nước lọc, hai thìa canh đường khuấy cho tan đường, đổ ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.
Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào.
Sau cùng cho cá thu vào đảo đều, đậy kín nắp vung khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị. Khi ăn múc cá ra đĩa, dùng kèm với dưa leo và cơm trắng.
Cách 2:
Nguyên liệu gồm:
- Cá thu 1 lát to (Chú ý là cá thu tươi chứ không phải là cá thu nướng sơ hay cá thu một nắng)
- Bột năng : 1 thìa
- Nước mắm, tỏi, ớt, đường, ớt bột.
Cách chiên cá thu ngon được chế biến như sau:
Cá thu vừa cắt cho vào rửa sạch để ráo nước sau đó ướp vào một chút muối
Sau khi ướp cá được tầm 10 phút ta đem khúc cá lăn qua bột năng để tránh bị bắn dầu ăn khi chiên
Đổ dầu vào chảo đun nóng già dầu và bắt đầu rán cá sao cho hai mặt của khúc cá vàng đều. Khi cá đã vàng tiến ràng vớt ra đĩa.
Xay nhuyễn tỏi và ớt, pha 2 thìa nước mắm 2 thìa đường với 3 thìa nước lọc. Sau đó đổ tỏi ớt đã xay nhuyễn vào hỗn hợp nước vừa pha.
Đun nóng chảo dầu ăn sau đó đổ tất cả hỗn hợp nước mắm vừa pha vào và đun sôi lên cho đến khi có cảm giác hơi sền sệt thì cho ớt bột vào.
Cho cá vừa rán vào hỗn hợp đang sôi, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Sau khoảng 5 phút tắt bếp và cho cá ra đĩa.
Cá thu chiên sốt tỏi ớt rất hợp ăn nóng với cơm nóng và rau sống. Chúc bạn thành công với 2 cách chiên cá thu ngon này nhé!
Loading...
