Để làm tôm hùm nhiều món, bạn cần 18 nguyên liệu (Tôm hùm 2 con, Bia 2 – 3 lon, Muối 1 thìa cafe) và thực hiện qua 14 bước. Món này dùng lò nướng, nướng/nấu ở 220 độ .
Nguyên liệu
- Tôm hùm 2 con
- Bia 2 – 3 lon
- Muối 1 thìa cafe
- Ớt xanh
- Tôm hùm 1 con khoảng 600g
- 250g phô mai mozzarella bào sợi
- Tỏi băm 2 thìa
- Bơ thực vật 20g
- Dầu oliu hoặc dầu ăn bình thường
- 2 thìa tỏi băm nhỏ
- Muối
- Tôm hùm 1 con khoảng 1kg
- Ớt sừng
- Than hoa
- Tôm hùm khoảng 500g
- Gạo
- 3 củ hành tím băm nhỏ
- Hạt nêm
Cách làm tôm hùm nhiều món chi tiết
- Sơ chế tôm hùm
- Tôm hùm hấp bia sẽ hấp nguyên con để giữ được hương vị tốt nhất.
- Tôm rửa sạch, cho vào thau rồi cho bia cùng chút muối ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng. (Ngâm bia ngập tôm)
- Ngâm tôm 30 phút đến 1 tiếng trước khi hấp
- Hấp tôm hùm
- Vớt tôm hùm ra, cho phần nước bia ngâm tôm vào nồi, đặt tôm vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút tùy vào độ to của con tôm. (Nếu tôm nhỏ khoảng 400 – 500g 1 con thì hấp 10 – 15 phút, tôm to 1kg/ con thì hấp khoảng 25 – 30 phút).
- Hấp tôm vừa chín tới
- Thưởng thức
- Tôm hùm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc và đặc biệt thịt rất thơm, có độ tươi ngọt tự nhiên. Bỏ tôm ra khay hoặc đĩa và trang trí, thưởng thức khi tôm còn nóng. Tôm hùm hấp bia có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm theo sở thích.
- Từ hương vị cho tới màu sắc sau khi hấp đều rất tuyệt vời
- 2. Cách luộc tôm hùm đơn giản
- Ngoài hấp thì tôm hùm luộc cũng là một cách chế biến cho hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ tươi đặc biệt.
- Sơ chế tôm
- Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch
Mẹo để món ngon hơn
- Chuẩn bị và sơ chế đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu để không bị cuống.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình trước khi hoàn thành.
- Canh đúng thời gian/nhiệt độ của lò nướng để món chín đều, không bị khô hay sống.
Thưởng thức & bảo quản
Tôm hùm nhiều món ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu. Phần còn dư để nguội, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm nóng lại trước khi ăn.
Công thức liên quan
Câu hỏi thường gặp
Làm tôm hùm nhiều món cần nguyên liệu gì?
Cần chuẩn bị: Tôm hùm 2 con, Bia 2 – 3 lon, Muối 1 thìa cafe, Ớt xanh, Tôm hùm 1 con khoảng 600g, 250g phô mai mozzarella bào sợi, Tỏi băm 2 thìa, Bơ thực vật 20g.
Tôm hùm nhiều món làm qua mấy bước?
Có 14 bước chính, từ sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành món.
Làm tôm hùm nhiều món mất bao lâu?
Thời gian thực hiện khoảng 30 phút (tùy công đoạn và khẩu phần).
Có thể làm tôm hùm nhiều món bằng lò nướng không?
Có, công thức này dùng lò nướng; canh đúng thời gian và nhiệt độ để món chín đều.
Bảo quản tôm hùm nhiều món như thế nào?
Để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh; hâm nóng lại trước khi dùng cho ngon.
Bí quyết để tôm hùm nhiều món ngon hơn?
Sơ chế kỹ nguyên liệu, nêm nếm vừa miệng và canh đúng thời gian nấu là ba yếu tố quyết định.
Món liên quan
Cách làm cơm hến thơm ngom khó cưỡng chuẩn vị người Huế
Bỏ túi 4 công thức chế biến món ăn vặt từ khoai lang để nhâm nhi vào ngày se lạnh
15 phút vào bếp, xong luôn bữa tối với món trứng vừa lạ vừa quen: Trứng chim cút mà chế biến thế này thì tốn cơm thôi rồi!
Nấm kim châm không chỉ dành để ăn lẩu đâu, thêm ớt băm nhỏ trộn cùng gia vị là có ngay món ăn ngon cay giữa ngày lạnh!
Loạt mâm cơm 3 món ăn cực ngon lại ‘sống ảo’ đẹp xuất sắc
Hướng dẫn 3 cách nấu cháo yến mạch cho người tiểu đường
