Bánh mì cay có lẽ đã không còn xa lạ gì với mọi người, nhưng mọi người vẫn còn thắc mắc đến cách làm bánh mì cay ngon đúng chuẩn bánh mì Hải Phòng không?
Nguyên Liệu dùng cho cách làm bánh mì cay bao gồm:
- 300g bột mỳ
- 3g bột nở
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 200g gan lợn
- 100g thịt nạc vai
- 50g mỡ lợn
- 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
- muối, tương ớt, hạt tiêu, mắm
Cách làm bánh mì cay thực hiện như sau:
Sơ chế thịt nạc, gan lợn với mỡ phần :
Với gan các bạn đem rửa sạch, dùng dao bạn thái thành từng lát. Để gan bớt tanh đi và loại bỏ được độc tố ta cho gan ngâm vào bát sữa tươi không đường.
Thịt nạc mua về các bạn đem rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ.
Mỡ phần các bạn mang rửa sạch với nước. Sau khi đã rửa xong thì cho vào nồi nước sôi để luộc chín sau đó bạn vớt ra để nguội và dùng dao thái thành hạt lựu.
Chế biến phần nhân của bánh mì cay:
Bạn cho thịt nạc, mỡ phần và gan vào trong cái máy xay sinh tố và cho thêm khoảng 1 thìa cà phê tiêu, tỏi đã được băm nhỏ, 1 thìa canh nước mắm vào rồi bắt đầu xay nhuyễn hỗn hợp này lên.
Sau khi các hỗn hợp này đã nhuyễn thì các bạn cho ra bát và trộn thật đều cùng với trứng gà. Tiếp theo chúng ta đem hỗn hợp này đi để hấp cách thủy, hấp khoảng 45 đến 50 phút cho hỗn hợp được chín mềm.
Sau khi phần nhân bánh đã chín, bạn lấy ra để cho nguội rồi dùng dao bạn thái thành các thanh dài nhỏ.
Cách làm phần bánh mì:
Bạn lấy một cái bát to và cho vào 3g men nở, 4g muối, 250g bột mì, 150ml nước vào trong bát và trộn đều lên cho hỗn hợp tan đều hết.
Sau khi đã trộn thật đều lên ta dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín bát lại cho đến khi bột nở to ra là được.
Sau đó các bạn cắt bột ra thành nhiều phần, rắc thêm một chút bột mì lên thớt sau đó vo tròn từng phần bột lại. Bạn lăn tròn những miếng bột lên thớt để tạo thành những hình que dài.
Tiếp theo, bạn đặt lớp giấy nến lên khay nướng, cho thêm bột mì vào. Ta làm nóng sẵn lò ở nhiệt độ 180 độ C sau đó bạn cho khay bột mì vào nướng và nướng khoảng 20 phút cho bánh mì chuyển sang màu vàng nâu thì cho bánh ra ngoài.
Sau khi đã nướng xong bạn dùng dao cắt đôi bánh mì theo chiều dọc của bánh mì, sau đó bạn cho phần nhân vào cùng với một chút tương ớt là có thể thưởng thức ngay món bánh mì cay tuyệt ngon này rồi.
Thưởng thức món bánh mỳ cay là không thể thiếu 1 ly trà sữa rồi, hãy cùng thưởng thức món bánh mì cay này cùng cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì cay này nhé.
Loading...
