So với các loại thịt khác như tôm đồng, hến, cua đồng, thịt lươn là 1 loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thuộc hạng cao nhất. Thịt lươn còn chứa rất nhiều loại vitamin và chất khoáng như: các loại vitamin A, B1 và B6 hay khoáng chất như sắt, calci, natri, kali. Vì thế, thịt lươn luôn luôn được chọn lựa là loại thức ăn bồi bổ cho những người bệnh, người già và cả trẻ nhỏ. Mời các mẹ hãy tham khảo qua cách nấu cháo lươn không tanh dưới đây dành cho bé nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách nầu cháo lươn không tanh bao gồm:
- Gạo tẻ: 25 gram (khoảng chừng cỡ nắm tay)
- Thịt lươn: 10 gram
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Muối i-ốt: 1 thìa cà phê
- Cà rốt: 20 gram (đã băm nhuyễn)
- Dầu ăn: 1,5 thìa
Cách nấu cháo lươn không tanh cho bé ăn dặm như sau:
Bước 1: Bạn đem gạo nhặt bỏ hết sạn rồi đem vo qua với nước sạch (không nên vo quá kỹ các bạn nhé).
Bước 2: Bạn tiếp tục đổ chỗ gạo vừa được vo vào trong nồi cùng với cà rốt đã băm nhuyễn và nấu cho chín mền thành nồi cháo đặc.
Bước 3: Tiếp tục các bạn đem lươn rửa thật sạch
Lươn phải làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho thịt lươn mất mùi vị đặc trưng riêng của nó . Bạn tuốt lươn cho tới khi nào thấy lươn không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để cho lươn tự quẫy đạp cũng có thể làm sạch nhớt đấy. Khi lươn đã sạch, bạn mổ bụng, bỏ hết nội tạng đi, rửa lại bằng nước muối loãng cho sạch.
Bỏ vào luộc hoặc cũng có thể đem hấp chín. Sau đó bạn gỡ lấy phần thịt và thực hiện xé nhỏ thật đều ra.
Bước 4: Đổ khoãng 100 ml nước vào trong nồi cháo cà rốt đặc lúc đầu rồi khuấy đều lên và tiếp tục bạn đặt lên trên bếp đun sôi lên.
Bước 5: Thực hiện cho nước mắm hay muối vào và bạn khuấy đều lên rồi tiếp tục bạn đun tiếp khoảng 7 đến 10 phút thì các bạn tắt bếp đi và cho thịt lươn vào đảo đều lên (nếm lại cho vừa gia vị bạn nhé).
Bước 6: Bạn để nồi cháo khoảng 2 phút cho cháo hơi nguội lại một chút thì cho thêm khoãng 1,5 thìa dầu ăn vào và đổ cháo ra cái bát rồi cho bé nhà bạn ăn ngay trong lúc cháo vẫn còn đang nóng ấm bạn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và biết được thêm nhiều cách chăm con yêu thật tốt nhất trong thời kỳ bé ăn dặm với cách nấu cháo lươn không tanh này nhé.
