Sườn non hầm coca
Nguyên liệu:
500 gram sườn non
1 lon Cocacola
3 thìa ăn rượu trắng
Hồi, quế, ngũ vị hương, hành lá, gừng, ớt…
Muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách làm:
Rửa sạch sườn non rồi chần qua nước sôi.
Cho một chút muối, đường, rượu trắng vào ướp với sườn trong khoảng 10 phút.
Cho sườn vào nồi với gừng, quế, hồi, hành lá… đun trong khoảng 15 phút đến khi nước cạn dần.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, một ít dầu ăn, nửa thìa ngũ vị hương, vài lát gừng và đun tiếp trong khoảng 10 phút.
Thêm coca vào nồi cho xâm xấp mặt sườn, đun trong khoảng 30-45 phút đến khi miếng sườn sẫm màu. Nêm nếm lại một lần nữa để vị ngọt, mặn hòa quyện vừa đủ và tắt bếp. Bày món ăn vào đĩa trắng trang trí với nhánh ớt tỉa hoa hoặc cũng có thể bày trong nồi bằng gốm màu đỏ với một ít nhánh mùi ta để món ăn nổi bật.
Tôm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
300 gram tôm
20gr bơ
1 nhúm nhỏ lá mùi tây
2 – 3 tép tỏi
1 thìa sữa chua
Que xiên
Cách làm:
Rửa sạch tôm và dùng dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm để rút bỏ chỉ đen. Dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm.
Băm nhuyễn tỏi rồi trộn đều với bơ, lá oregano, lá mùi tây thái nhỏ và gia vị.
Dùng thìa xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm. Xếp tôm lên giá nướng và nướng ở 120 độ C trong khoảng 10 phút là tôm chín. Sau đó xếp tôm lên đĩa và trình bày với một ít rau xà lách, rau gia vị.
Vịt xóc sả hành
Nguyên liệu:
2 miếng ức vịt (có thể dùng nửa con vịt hay đùi vịt)
1 nhánh sả băm; 1 củ gừng băm (khoảng 2 muỗng canh); 2 trái ớt băm; 2 tép tỏi băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ
70 gr tinh bột bắp hay bột năng; 50 gr bột chiên giòn; 1 muỗng cà phê muối tiêu.
Mẹ vào bếp làm 5 món siêu ngon cho dịp Tết Dương lịch, cả nhà thích mê-5
Cách làm:
Vịt rửa với nước gừng và muối, sau đó xả qua nước lạnh. Luộc sơ vịt 3 phút, rồi vớt ra. Thái thịt từng miếng hơi mỏng.
Vịt cùng 1/2 muỗg cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê rượu trộn đều để 30 phút. Sau đó cho bột năng và bột chiên giòn vào trộn đều.
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thịt vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết tỏi, ớt, gừng, hành, sả… vào xào thơm 3 phút. Sau đó, cho thịt vịt, muối tiêu vào đảo đều 2 phút là tắt bếp.
Cho ít xà lách ra đĩa, thêm thịt vịt xóc hành sả lên. Món ngon này dùng nóng với cơm rất ngon, đậm vị.
Đổ nguyên liệu cùng gạo vào nồi cơm điện, nửa tiếng sau cả nhà lại được món ngon
Khi bạn quá vội để nấu đủ 2 món mặn, một món canh và cả nồi cơm thơm dẻo thì hãy nấu theo cách ‘tàu nhanh’ dưới đây, thêm một nồi rau luộc nữa là có bữa ăn hoàn chỉnh.
Cơm dẻo thơm chín luôn cùng đồ ăn kèm, thêm nước canh rau luộc, bữa cơm ngày hè chỉ cần nhanh gọn, đơn giản vậy thôi.
Nguyên liệu:
– Gạo, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 cây lạp xưởng, 3 thìa canh xì dầu, một chút dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị gạo
– Chuẩn bị phần gạo và nước để nấu đủ cho gia đình. Số lượng nguyên liệu ở trên tương ứng với gạo nấu dành cho 1 gia đình 4 người, gồm 2 người lớn, 2 trẻ nhỏ. Bạn có thể gia giảm theo tỷ lệ nếu cần.
Gạo vo sạch, đổ vào nồi cơm điện
Bước 2: Sơ chế rau, củ và các nguyên liệu khác
Khoai tây, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Xúc xích (chọn loại tùy thích) thái lát hoặc thái miếng vuông nhỏ.
– Đổ tất cả phần nguyên liệu này vào nồi.
– Đổ nước theo đúng tỷ lệ thường nấu với gạo 50ml nước nữa.
Thêm vào nồi 1,5 thìa xì dầu cùng một chút dầu ăn. Bật nồi ở chế độ nấu cơm bình thường.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Khi cơm bật sang nút giữ ấm, cho nốt phần xì dầu còn lại vào nồi và trộn đều. Món cơm này ngon hơn khi dùng nóng.
Nếu muốn cơm chín hơn, có thể bật lại nút nấu sau khi đã đảo đều cơm ở bước trên.
Chúc các bạn thành công!
Loading...
