Vậy thì hôm nay xin giới thiệu đến các bạn một loại thức uống từ lâu đã trở thành một nét quen thuộc của thủ đô Hà Nội, đó chính là cách làm mận siro. Những bạn nào đã từng sinh sống ở thủ đô chắc hẳn cũng đã quen thuộc với loại thức uống hấp dẫn này rồi, vậy thì hãy cùng chúng tôi khám phá cách để thực hiện món nước ngon này nhé.
Hiện tại mận đỏ có thể được tìm thấy ở khắp mọi miền.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho cách làm mận siro thủ đô ngon đúng điệu:
· Mận đỏ Hà Nội: 2 ký.
· Đường cát tinh luyện: 200g.
Sơ chế nguyên liệu và cách làm mận siro thủ đô:
· Bạn mua mận đỏ về, sau đó rửa sạch bằng nước rồi gọt bỏ đi phần vỏ.
Mận không làm sạch vỏ khi chế biến sẽ có vị đắng khó chịu bạn nhé.
· Dùng một cái nồi hấp, cho vào bên dưới khoảng 800 ml nước (không nên cho quá nhiều hoặc quá ít nước nhé bạn, bởi vì nhiều nước sẽ khiến siro bị loãng còn ít nước thì đặc lắm, không ngon đâu), sau đó xếp mận vào nồi hấp.
· Hấp mận 10 phút, sau đó bạn kiểm tra lại xem thịt mận đã mềm hay chưa, nếu chưa thì có thể hấp thêm 5 phút nữa. Nhớ kiểm tra thịt mận thường xuyên tránh mận bị chín quá thịt sẽ nát hết đấy nhé.
Lường trước lượng nước để vào nồi hấp sẽ giúp bạn căn chỉnh được vị của siro.
· Khi mận chín, bạn tách phần hạt và thịt mận ra, bỏ hạt đi.
· Giữ lại phần nước trong nồi hấp, cho đường vào và khuấy đều cho đường tan với mức lửa vừa phải.
· Để nước đường nguội là bạn đã có một nồi nước siro mận thơm ngon với độ ngọt vừa phải rồi đấy. Ở đây, nếu bạn thấy nồi nước không quá loãng hoặc không quá đặc sệt, khi nghiêng nồi thấy nước sóng sánh nhẹ là được, đây chính là điểm đặc biệt của cách làm mận siro thủ đô ngon đúng điệu đấy.
Bạn có thể ướp đường trước cho mận nếu bạn muốn ăn luôn phần thịt.
· Dùng một cái lọ khô, cho siro mận vào và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát nhé, khi dùng, bạn dùng thìa khô để lấy siro, tránh dùng thìa ướt hoặc làm dính nước vào lọ siro, vì sẽ khiến nấm mốc làm hỏng lọ siro của bạn đấy. Phần thịt mận, bạn có thể giữ lại cho vào lọ siro để nhâm nhi cùng với nước siro nhé.
· Khi uống bạn cho siro vào cốc, sau đó cho vào một ít đá viên, trang trí thêm một ít lá bạc hà bên trên, đặt thêm vài quả mận ngâm siro nữa là hoàn thành.
Thế này thì còn sợ gì mùa hè nóng bức nữa?
Loading...
