Khoai mì thì chúng ta có rất nhiều cách để chế biến thành những chiếc bánh hay một nồi chè khoai mì. Và đây monngon.tv xin chia sẻ với các bạn các cách làm bánh khoai mì nướng hấp dẫn, món ăn vừa dân giã lại đậm đà hương vị.
CÁCH 1:
Nguyên liệu cho cách làm bánh khoai mì nướng:
- Khoai mì: 1kg chẻ đôi
- 50gr Đậu xanh cà nấu chín tán nhuyễn
- 2 muỗng cafe Bột năng
- 300g Đường cát
- Muối: nửa muỗng cafe
- Sữa đặc: 2 muỗng súp
- Nước cốt dừa khoảng 250ml
- Bơ: 50gr
- Vani: 2 ống. Nếu loại nước thì cần 1 muỗng cafe
Cách làm bánh khoai mì nướng:
Khoai mì ta lột vỏ ra, rửa sạch và ngâm vào nước, sau khi ngâm nước xong chúng ta vớt ra và để ráo nước, sau đó chúng ta bào nhuyễn và chúng ta vắt ráo nước.
Ta trộn phần khoai mì đã vắt với đậu xanh xây nhuyễn, 1 ít bột năng, 1 ít đường, 1 ít muối, bơ, 1 ít sữa, vani và nước cốt dừa rồi để đó khoảng 10 phút.
Ta bắt đầu khởi động lò nướng ở chế độ 2 lửa, vặn 170 độ rồi chúng ta lấy khuôn thoa bơ, lót giấy. khi khuôn đã nóng lên thì chúng ta cho hỗn hộp khoai mì vào rồi nướng ở ngăn dưới cùng khoảng 45 phút hoặc có thể nhiều hơn đến khi bánh vàng.
Việc chúng ta dùng khuôn để làm cho bánh có hình dạng đẹp mắt. Các bạn có khuôn nào thì chúng ta dùng khuôn nấy nghen các bạn.
Lúc còn nhỏ khoái ăn món bánh khoai mì nướng lắm, lúc đó cha mẹ chúng ta nướng bánh bằng nồi gan, phải gấp than để lên trên nắp để cho bánh có thể chín đều từ trên xuống dưới và từ phía dưới lên trên. Con bây giờ thì chúng ta nướng rất sướng và sắm được cái lò điện và chỉ cần điều chỉnh cho phù hợp, rất thoải mái phải không các bạn.
Bánh nướng khi chín sẽ co vàng rộm, và có mùi thơm nức cả nhà nhé. Chúng ta cắt một miếng bánh mỏng đưa lên miệng cắn thì ta sẽ cảm nhận được: cái giòn của rìa bánh, vị bùi của đậu xanh, cái dẻo của khoai mì, cái béo của nước dừa, cùng với vị ngọt của đường, của sữa. các vị đó nguyện vào nhau làm cho chiếc bánh thơm ngon và quyến rũ mọi người nhé.
CÁCH 2:
Nguyên liệu cần dùng ở cách 2:
- Khoai mì (củ sắn) khoảng 1,2kg
- Đường: 150-200 gr
- dừa cơm khoảng 1 chén
- Lá dứa: vài nhánh lá
Cách chế biến
Bước 1: Khoai mì ta lột vỏ, và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 4-5 tiếng
Bước 2: Tiếp theo, chúng ta đem khoai mì và lá dứa vào nồi hấp chín.
Bước 3: Khi mà ta thấy khoai mì chín vớt ra và để nguội, ta lấy bỏ lõi xơ bên trong và chúng ta sẽ nghiền nhuyễn khoai
Bước 4: ta trộn đều khoai với đường, cơm dừa nhé.
Bước 5: Chúng ta ém khoai mì vào khuôn, và bật bếp lò ở 2000C, và nướng cho đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt, và chúng ta lấy bánh nhẹ nhàng ra khỏi khuôn.
Việc ăn bánh lúc còn nóng sẽ rất ngon nhé.
CÁCH 3:
Nguyên liệu cho cách 3
- Khoai mì sống khoảng 1kg
- Đường cát 300g
- 200g đậu xanh cà hoặc 2 quả trứng
- 1 trái chanh lấy vỏ xanh
Cách làm
Khoai mì lột vỏ xong, ta đem ngâm nước một đêm, sau đó chúng ta mài nhuyễn, và đêm để vào rổ cho thoát bớt phần nước vàng có trong khoai. Ta vắt nước cốt dừa lấy khoảng nửa chén. Vỏ chanh chúng ta mài nhuyễn. và phần trứng gà ta đánh tan, nếu như chúng ta sử dụng đậu xanh thì phải nấu chín, và ta tán mịn.
Tiếp theo ta trộn chung tất cả các thành phần lại với nhau cho thật đều.
Việc nướng bánh: Cần chuẩn bị một khuôn nhôm, ta thoa dầu quanh đáy và thành khuôn. Sau đó, ta cho hỗn hợp khoai mì vào, và ta ém cho nó bằng mặt, và đem vào lò nướng để ở nhiệt độ 1750C khoảng 30 phút cho bánh vàng đều, lấy ra.
Vậy với 3 cách làm bánh khoai mì nướng trên, chúng ta đã có được 1 món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Đó là bí quyết mà monngon.tv muốn chia sẻ với các bạn. Chúc các bạn thành công nhé!
Loading...
